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Comprendre la norme IFS et initier la démarche

  • DOMAINE(S) : Qualité, Sécurité
  • TYPE DE PARCOURS : Formation continue

Objectifs

  • Connaître le référentiel IFS
  • Comprendre les exigences IFS et initier la démarche

Public

Tout public

Pré-requis

Maîtrise de la langue française.

Entretien téléphonique et/ou évaluation en amont de la formation.

Programme

1. PRESENTATION DE L’IFS

  • Historique de l’IFS
  • Finalité de l’IFS
  • Place de l’IFS dans la stratégie de l’entreprise
  • Différences et points communs avec d’autres démarches : ISO, BRC,…
  • Les organismes certificateurs

2. LA SECURITE SANITAIRE

Les exigences réglementaires incontournables:
– Paquet hygiène
– Plan de maîtrise Sanitaire
– Gestion des allergènes

3. LES EXIGENCES DU REFERENTIEL

  • Les enjeux
  • Le contexte particulier de la P.M.E. face à l’I.F.S. : l’IFS Global Food Market
  • Les grands principes de la certification en agroalimentaire
  • la démarche qualité, l’approche processus et le P.D.C.A.
  • Les audits IFS
  • cotation et certification
  • La typologie et les spécificités des audits IFS
  • Les non conformités et l’attribution du certificat

4. LES 6 CHAPITRES DE L’IFS

  • Responsabilité de la direction
  • Système du management de la qualité et de la sécurité alimentaire
  • Gestion des ressources
  • Planification et procédé de fabrication ;
    – Les exigences fondamentales (HACCP, amélioration continue, traçabilité…)
    – Les exigences concernant les bonnes pratiques d’hygiène (locaux, personnel, matériels..)
  • Mesures, analyses et amélioration
  • Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants

5. LE MANAGEMENT DU PROJET DE GESTION DE LA SURETE DES ALIMENTS SELON L’IFS.

  • La mise en œuvre de l’IFS dans votre activité en tenant compte de l’existant (ISO 9001, Paquet Hygiène, HACCP…)
  • Etat des lieux et pré-audit

Méthodes et moyens pédagogiques

  • Apports théoriques et méthodologiques.
  • Cas pratiques et/ou mises en situation.
  • Remise d’un support pédagogique.

Modalités d'évaluation de la formation

  • Contrôle continu.
  • Evaluation intermédiaire en milieu de formation.
  • Evaluation finale avec quizz de connaissance en fin de parcours.
  • Habilitation.

Modalités et délais d’accès aux formations

Nos formations sont accessibles selon les modalités ci-dessous :

Les modalités de la formation :
  • En inter-entreprise, c’est-à-dire en groupe de stagiaires provenant de différentes entreprises ou en tant que particulier (salarié, demandeur d’emploi ou indépendant…).
  • En intra-entreprise, c’est-à-dire en groupes de stagiaires ou en individuel de la même entreprise
  • En individuel, c’est-à-dire en parcours sur-mesure

Les formations peuvent avoir lieu :

  • En présentiel dans l’un de nos centres de formation INISUP Corrèze ou INISUP Dordogne
  • En présentiel dans les locaux de votre entreprise
  • En distanciel. Formation qui peut être organisée en visioconférence sous réserve de l’équipement nécessaire (ordinateur performant, bonne connexion internet, audio, micro et webcam)
Les modalités de financement de la formation :

Plusieurs modes de financement vous permettent d’accéder à nos formations en tant que salarié via votre entreprise ou en tant que particulier (salarié, demandeur d’emploi ou indépendant). N’hésitez pas à nous consulter pour plus d’informations.

Délais d’accès en formation :

L’accès à la formation est soumis au délai d’acceptation des financeurs et du temps de traitement de la demande : de 7 jours à 2 mois selon le mode financement.

Formation inter-entreprise

INISUP dispose d’un catalogue regroupant l’ensemble des sessions inter-entreprises ouvertes sur nos différentes thématiques de formation. Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations et à vous envoyer un devis sous 72 heures ouvrées. Vous pouvez consulter notre catalogue.

Formation intra-entreprise

INISUP vous proposera des dates le plus tôt possible en fonction de vos disponibilités et celles du formateur pressenti.

Modalités de suivi des formations

Face à face en présentiel et/ou en visioconférence.

Accessibilité des personnes en situation de handicap

  • Nous veillons au respect des conditions d’accueil des personnes en situation de handicap.
  • Pour les apprenants qui auraient des besoins en compensation spécifiques pour suivre la formation avec le plus d’efficacité possible, n’hésitez pas à prendre contact avec notre référente handicap : Céline MIMILLE - 05 55 18 94 32 – cmimille@correze.cci.fr

Informations mises à jour le 22 décembre 2023

Nous consulter

Cursus court

1 jour (7 heures)

INISUP à Brive (CCI de la Corrèze)

Possibilité sur Périgueux, sous réserve du nombre minimum et majoritaire de participants.

Statut / financement :

Nous consulter

Prochaine(s) session(s)

Nous consulter pour connaître les prochaines dates de session.

Qui contacter ?

Pôle Formation
05 55 18 80 05

Contact via notre formulaire